糖霜黑豆

特殊時期，宅家閒着無聊，分享一道甜品小零食「糖霜黑豆」，材料簡單，做法簡單，老少皆宜😋😋😋

用料  

糖霜黑豆的做法  

1. 把黑豆清洗乾淨

2. 把黑豆放入電燉鍋，加入開水，差不多燉了3個小時左右

3. 拿一粒試試，口感粉粉的就OK，關火撈起瀝乾備用（黑豆汁加入紅糖，來一杯，美容養顏）

4. 放入烤箱，130度30分鐘左右（這一步可以晾乾，曬乾）也可以省略掉，因爲這一步是爲了快速收幹水分，節省熬煮時間

5. 鍋裏放入200克白糖，100克清水，煮開倒入黑豆，小火熬煮，中間要不斷攪拌，防止糊底

6. 糖水差不多收幹，繼續翻炒

7. 鍋壁浮現白色糖霜，關火，繼續翻炒（晚上拍的，燈光效果比較差）

8. 翻炒到沒有溫度纔可以停止哦（切記切記）

9. 裝盤開吃（裝入乾淨容器裏，儲存1個月是沒問題滴）

小貼士

黑豆一定要煮到熟透
最好把煮熟黑豆水份烤乾
炒得幹嚼勁好