🔥超詳細的提拉米蘇教程

本着不浪費原則，按本配方做完的提拉米蘇會剩餘6⃣️個蛋白，我做了蛋白糖，儲存時間會比較長，也可以做杏仁脆片或者雙皮奶，還有馬卡龍等等，蛋白糖配方主頁找

手指餅乾做法主頁找，本配方用包含手指餅乾

用料  

🔥超詳細的提拉米蘇教程的做法  

1. 先萃取6份濃縮咖啡，放涼備用，這是雙份35ml

2. 1⃣️馬斯卡彭提前從冰箱取出倒進盆裏備用
   2⃣️吉利丁片剪成小片，用涼水泡軟，濾幹水分，隔水加熱至融化備用
   3⃣️把150ml水和150g白砂糖倒進小鍋備用
   4⃣️把4個蛋黃用打蛋器打發至濃稠狀態。

3. 5⃣️把第3步的糖水煮沸騰關火，一邊用打蛋器攪打一邊緩緩倒入打發好的蛋黃，打7分鐘左右，畫8字不消失的狀態
   6⃣️馬斯卡彭用打蛋器打順滑，加入第5步翻拌均勻，加入第2步的吉利丁溶液
   7⃣️把淡奶油打發到軟性發泡（剛出現紋路)，加入第6步的馬斯卡彭芝士糊裏，翻拌均勻
   8⃣️濃縮咖啡和朗姆酒混合，取手指餅乾，快速蘸一下，鋪在不鏽鋼盤子底部，鋪滿一層，倒入一半的馬斯卡彭芝士糊，再鋪一層餅乾倒入剩餘的芝士糊表面撒上一層可可粉即可。

4. 冰箱冷藏6小時以上或者冷凍2小時，表面撒上一層可可粉即可。

5. ⚠️推薦還是經典的原味☕️最好吃，莓果🍓味也不錯，酸酸甜甜的口感，如果想要豆乳、黑森林、🍵抹茶等其他口味的配方私我發你，碼字太累啦，關注我分享給你一次就能成功的配方！

6. ⭐️裝提拉米蘇盤是帶蓋不鏽鋼的（尺寸28*22*6.3）、中號鏟子

7. 還是更喜歡鐵盒裝，隨吃隨取