蛋黃鮮肉棕

用料  

蛋黃鮮肉棕的做法  

1. 糯米加水浸泡兩三個小時。糉葉放冷凍室，用時取出洗淨。

2. 五花肉切小塊，加生抽料酒鹽糖腐乳醃製過夜。

3. 糯米瀝乾水，加少許生抽拌勻。糉葉剪去尾端。

4. 取三片糉葉並排，捲成漏斗狀。加一勺米壓緊，加一個蛋黃，再加米，加一小塊肉，再加滿米，壓緊。

5. 把漏斗邊向內折，剩下的糉葉向對面折下來，順着方向包緊，紮上繩子。

6. 放在高壓鍋，選擇豆類，加水沒過糉子，等到程序結束即可。