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用料
| 豬前蹄 | 一隻 |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 2個或者三個 |
| 料酒 | 2個瓶蓋 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 生抽 | 50ml |
| 老抽 | 50ml |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 少許 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 香菇 | 若干朵 |
簡易高壓鍋版紅燒豬蹄的做法
先燒開水，把豬蹄煮開再用冷水洗淨撈出
準備材料，把香菇用水泡開，蒜頭生薑切好，鍋內熱油，然後把生薑和蒜煸香後下香葉八角和桂皮。小火翻炒出香味，下冰糖。冰糖記得小火炒融化哦，因爲如果大火會苦。
冰糖炒化後把瀝乾水的豬蹄直接倒入鍋內煸炒至顏色變焦黃色，然後倒入醬油生抽和鹽巴和料酒，翻炒均勻以後倒入高壓鍋，把泡好的香菇也丟進去，然後加點水，水差不多加個150ml就行。一個碗再多一點，蓋上蓋子後高壓鍋冒大汽一直滷15分鐘，喜歡軟爛的可以悶15分鐘後轉小火繼續悶到30分鐘哦，鹽巴和糖的比例根據個人口味去調整。時間悶越久，水也需要提前適量的加多避免糊鍋
