懶人電飯煲版“手抓羊肉飯2.0”

只要媽媽喜歡吃，我就願意爲你做。
被我媽威逼利誘了好幾天，我終於重拾寶刀，做了她最愛的手抓飯。廚房小白也可以一學就會哦！

用料  

懶人電飯煲版“手抓羊肉飯2.0”的做法  

1. 羊肉切成小塊（家裏有羊排的也可以按此教程製作）

2. 冷水浸泡羊肉，去除血水

3. 準備適量大米

4. 提前浸泡

5. 準備胡蘿蔔3根，洋蔥3個，蔥薑蒜少許

6. 胡蘿蔔和洋蔥改刀大塊兒，耐燉

7. 洋蔥要厚要大

8. 蔥薑蒜隨意切

9. 準備調料

10. 熱鍋下油，暴香蔥薑蒜

11. 倒入胡蘿蔔和洋蔥，不加任何調味料

12. 倒入電飯煲，鋪於最底層

13. 記住了嗎？

14. 繼續熱鍋熱油，倒入羊肉翻炒

15. 倒入料酒去腥

16. 倒入老抽生抽上色提味

17. 倒入黑胡椒粉和孜然粉，同時加入白砂糖提鮮

18. 也可再放入兩勺鹹鹽，倒入溫開水莫過羊肉即可

19. 大火燉煮15分鐘

20. 把羊排放於蔬菜之上

21. 平整鋪放好羊肉，倒入肉汁與羊肉齊平

22. 將提前浸泡好的米飯撈出，倒入電飯煲第三層

23. 用手將米飯鋪開，蓋住羊肉和蔬菜

24. 加入溫開水，水與米飯齊平或平時煮飯超過一截手指水位

25. 肉汁的顏色漸漸飄浮上來

26. 蓋上蓋子開始煮飯

27. 半個小時後，米飯是誘人的顏色

28. 攪拌攪拌再攪拌

29. 超級好吃，老少皆宜