軟糯香辣燉豬手

媽媽的獨家拿手菜

用料  

軟糯香辣燉豬手的做法  

1. 豬腳洗淨，冷水泡三小時或者一晚上。冷水下鍋，加一勺白酒。打沫。煮開三分鐘後撈起。

2. 豆蔻三顆，八角桂皮香葉少許。
   加油，加豬蹄，炒熟。
   加入姜蒜，香料。
   加豆瓣醬一勺半，一勺海鮮醬，一小勺蠔油。

3. 加開水，與豬蹄平齊，煮開。
   轉到燉鍋，加醬油，老抽，冰糖。