無油菠菜蛋餅

無油，少鹽，蛋白質、澱粉、蔬菜比例合理，營養齊全，用作早餐或者瘦身晚餐都非常合適

用料  

無油菠菜蛋餅的做法  

1. 將菠菜清洗乾淨，燒好熱水燙一下，撈出，切碎

2. 雞蛋打散，加入麪粉攪勻，再加入適量水調成稀麪糊，加入鹽、胡椒粉調味，也可以再加點別的調料增味，如香油、熟芝麻等

3. 將切碎的菠菜加入麪糊中，攪勻，備用

4. 電餅鐺預熱，溫度到滴下一滴麪糊很快能烤乾的程度，倒入麪糊，用木鏟攤成薄餅，蓋上蓋煎一會，到有香味溢出時翻個面，再蓋蓋煎一會

5. 煎到兩面金黃就可以盛出了，用陳醋、老乾媽辣醬調成蘸料，餅切成塊蘸着蘸料趁熱吃～

小貼士

1 菠菜焯水後變軟嫩，烙成餅後口感好
2 菠菜也可換成其他綠色蔬菜
3 調料可隨自己口味增減或更換
4 趁熱吃！！