太陽盒子

本來沒想寫這個菜譜，因爲和兒子的對話成就了這個菜譜的完成。
      我做晚飯時，兒子問我在做什麼，我說：“烙餅”。兒子說：“像是盒子”。我說：“也可以說是盒子，按照做盒子的方法做的，一般盒子做成半圓形，我做的是圓形”。兒子說：“太陽盒子”。好美的名字啊！因爲這個美麗的名字我臨時決定和兒子共同完成這個菜譜，所有照片均是初學攝影的兒子用佳能相機拍攝，晚上光線欠佳，影響拍攝效果，不過沒關係，最重要的是記錄了我們在一起的美好時光。

用料  

太陽盒子的做法  

1. 麪粉用溫水和成柔軟的麪糰，因爲是臨時決定寫菜譜麪粉和水的重量我沒稱，麪糰要軟，以能成團不粘手爲宜，面和好後醒半小時。

2. 醒面的時間製作韭菜餡。韭菜洗淨切小段或者切碎，雞蛋炒熟弄碎。

3. 餡里加入適量十三香、蠔油、香油攪拌均勻。

4. 醒好的面搓成長條。

5. 分成均勻的面劑子。

6. 面劑子壓扁擀成圓麪皮。

7. 在一張麪皮上鋪上韭菜餡。

8. 將另一張麪皮蓋上。

9. 兩張麪皮捏緊，也可以捏出好看的花邊，我不會弄花邊，包的不好看。

10. 不粘鍋裏放少許植物油。

11. 將盒子放入不沾鍋裏，小火烙約兩分鐘翻面。也可以用電餅鐺烙。

12. 烙至兩面金黃後出鍋。