驚喜版糖醋丸子！

最近一陣小安在評論區翻到好多小夥伴想吃糖醋丸子，沒錯~過年家家的餐桌上都少不了丸子系列，就圖個團團圓圓的好寓意！說來就來，小安這就手把手給你安排上！

用料  

驚喜版糖醋丸子！的做法  

1. 如上

2. 先將饅頭在水裏，浸泡泡透，然後剝皮揉碎捏進肉餡中，這裏小安送大家一個不會翻車的肉餡調味，丸子餃子都能用

3. 配方：八兩肉餡，一蓋子料酒，一顆雞蛋，自喜量花椒粉，再加上一小撮糖，一小撮鹽，一內圈生抽，一點雞精和兩大勺澱粉。順時針攪打上勁，最後淋入香油攪拌均勻。

4. 空碗就緒調來調糖醋汁，放兩勺白糖，兩勺香醋，三勺番茄醬，一勺生抽和六勺清水攪拌均勻備用！

5. 圖片
   開火寬油入鍋，油熱插筷子冒泡，左手拿肉右手拿勺下入丸子。

6. 
   等到顏色變深撈出大火熱油到微微冒煙，丸子回鍋復炸30s起酥吐油撈出。學到這裏就是酥炸丸子。

7. 冷鍋冷油倒入料汁，大火熬透後用水澱粉勾芡，湯汁濃稠下入丸子，翻拌均勻出鍋。大功告成，糖醋丸子驚喜出鍋~

8. 食慾滴答誘人饞，大丸小丸落玉盤，口感爽滑，十分入味，酸酸甜甜就是我~