昨天國慶中秋雙節,吃的有點油膩,今天來個清淡一點的百葉包肉,好吃又簡單,清蒸不上火
用料
薄百葉 | 6張 |
肉糜 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 3克 |
糖 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
蔥花 | 適量 |
肉麻加上雞蛋、生抽、料酒、鹽糖
順一個方向攪拌上勁
薄百葉泡一下清水,這個更柔軟好包
把薄百葉對角切開
尖的一頭朝上,下方放入適量肉糜
從底下往上捲起,先卷兩下
將兩邊多餘的百葉往中間折
最後全部捲起就好了
將全部百葉擺在盤中,收口的可以壓在下面,加入適量清水、生抽和鹽
清蒸15分鐘即可,最後撒上蔥花
小貼士
選擇煮也是可以的