【爆漿藍莓瑪芬蛋糕】內含檸檬糖霜做法

瑪芬這類杯子蛋糕，與其稱爲甜品，不如叫做日常小點心。材料易得，製作簡單，組合百變，可日常常備，用作早餐或者下午茶都很方便和美味。

用藍莓和酸奶來做一個爆漿瑪芬，在製作中加入檸檬汁和檸檬皮屑，讓蛋糕口感更清爽。成品再有檸檬霜的加持，美味升級。食用請一定搭配檸檬糖霜哦～

BGM：take me away

TIPS：
1，椰子油：椰子油在溫度過低時會凝結成固體狀，溫度高時會變成液體。如果是固體，隔熱水融化成液體就可以使用了。
在一些不需要打發黃油的食譜中，我常常用椰子油來替代黃油。
2，酸奶選擇濃稠型酸奶。

用料  

【爆漿藍莓瑪芬蛋糕】內含檸檬糖霜做法的做法  

1. 低粉+白砂糖+泡打粉，攪拌均勻。

2. 加入打散的雞蛋液，粗略攪拌。

3. 加入酸奶，攪拌成糊狀。

4. 椰子油隔熱水融化成液體。

5. 倒入麪糊中，攪拌至吸收。

6. 加入藍莓、半個檸檬的皮屑和汁，攪拌均勻。

7. 準備模具，裝入紙杯。舀入麪糊，七分滿即可。最後頂部再裝飾2顆藍莓。

8. 烤箱，190度20分鐘。

9. 出爐晾涼。

10. 製作檸檬糖霜。碗中擠入檸檬汁，加入糖粉。

11. 攪拌至融合，呈白色就好啦。

12. 食用請一定搭配檸檬糖霜哦！

13. 美味升級～