桂圓紅棗核桃養生小麪包

這一款麪包添加了桂圓、紅棗和核桃，超級養生。用的麪粉還是多穀物的，口感很豐富。做起來也不難，好吃又健康。

用料  

桂圓紅棗核桃養生小麪包的做法  

1. 核桃去殼切成小丁、桂圓去殼去核，切成小丁，紅棗去核切成丁。

2. 除黃油和核桃、桂圓、紅棗外，將麪糰材料所有原材料倒入東菱麪包機的麪包桶中，注意酵母不要和鹽、糖直接接觸，啓動一個和麪程序。

3. 10分鐘後，麪糰能夠拉出厚膜，加入軟化好的黃油，繼續和麪程序15分鐘。

4. 直到麪糰光滑柔軟。

5. 能夠拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。

6. .加入核桃等，攪拌均勻即可。

7. 在打蛋盆內塗上薄薄的一層色拉油防粘，放入麪糰，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵。

8. 一直至麪糰漲到大兩倍，用手指粘粉戳一個洞，不塌陷不回縮就代表發酵好了，大約需要60分鐘。

9. 將發酵好的麪糰排氣後分割成4份，將麪糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

10. .將鬆弛好的麪糰壓扁，再次滾圓，放入烤盤中。

11. 送入東菱烤箱，開啓發酵模式，36℃，發酵30分鐘。

12. 發酵至麪糰漲大至2倍大。

13. 麪糰撒上高筋麪粉，用一把鋒利的小刀割出花紋。

14. 最後將麪糰送入預熱好的烤箱，上下火175攝氏度，烘烤20分鐘。

15. 烤好的麪包立即脫模，放在烤網上晾涼。最後切片食用即可。

小貼士

1.麪糰中的水量要根據麪粉的吸收性來調節。
2.烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。