用料
| 中種：高筋麪粉 | 50克 |
| 中種：水 | 50克 |
| 高筋粉 | 200克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 紅糖粉 | 50克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 酸奶 | 70克 |
| 黃油 | 20克 |
中種綠豆沙小麪包的做法
高筋粉混合低筋粉，過篩一遍
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
先放雞蛋，酸奶，水，混合一下
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
紅糖粉，鹽，分開放在兩端
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放麪粉，頂部挖洞放酵母粉，麪包機選擇和麪程序
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
和麪10分鐘左右，麪糰基本成型了，加入黃油和中種麪糰，繼續和麪
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
發酵到2倍大，手指蘸乾粉戳洞，不回縮
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
取出排氣，分4份，放置15分鐘
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
分了16個，包入綠豆沙餡
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
底盤放開水，進烤箱二發，20分鐘左右
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
二發好，刷全蛋液，撒椰蓉
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再刷一遍全蛋液
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
180℃，上下火風轉，30分鐘
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加蓋錫紙晚了😁，有點顏色太深了
![中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "中種綠豆沙小麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
