80%全麥青提吐司

這是一款柔軟、Q彈、溫潤又清爽的全麥吐司，原材料簡單到極致。非常適合減脂控體重的寶寶們享用~

用料  

80%全麥青提吐司的做法  

1. 1. 將除黃油外的所有材料放入廚師機，先低速攪拌，然後中速攪拌至出厚膜，同時室溫軟化黃油。
   
   2. 加入軟化好的黃油，先低速再高速攪拌至完全擴展狀態。
   
   3. 密封，室溫（24℃）進行基礎發酵60分鐘左右。
   
   4. 基礎發酵完成後，排氣，分割成三等分，整形成光潔的圓形，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
   
   5. 此時將青提用白朗姆酒浸泡10-15分鐘，使其柔軟增加風味。
   
   6. 鬆弛好後，先用擀麪杖擀成牛舌狀，翻面，再把牛舌狀的兩個長邊分別往中間折一下，再次擀開擀長（不要太薄）。
   
   7. 將泡好的青提幹均勻的放在擀長的牛舌狀麪糰上，自上而下捲起，放入吐司盒。
   
   8. 三個麪糰都卷好放進吐司盒後，在34℃溼度較大的密封環境中進行二次發酵（約50分鐘）。
   
   9.發酵到8分滿時蓋上吐司盒蓋，繼續發酵，同時烤箱預熱至180℃。
   
   10. 180℃烘烤25分鐘（根據自己烤箱的脾性調整時間和溫度）。
   
   11. 出爐開蓋之前輕震一下，再開蓋，側臥脫模，冷卻。
   
   

2. 12. 吐司冷卻到手溫，就可切片繼續散熱氣片刻後裝袋。

3. 密封好後，三天內都可以室溫儲存，不要放冰箱冷藏室！
   如果放的久，可以密封后冷凍儲存。

4. 看看這個能伸能屈的大高個😎！

5. 其實，內心是個軟萌軟萌的軟妹子喲～😜