免揉蔬菜佛卡夏

配方來自B站up主:柴屋食記。
爲了方便紀錄，所以搬運到下廚房了。
這個方法採用了冷藏法，用的材料都很基礎，新手也很友好！

用料  

免揉蔬菜佛卡夏的做法  

1. 1.5g乾酵母倒入210g水中，放一旁。篩入300g高筋麪粉、6g鹽，攪拌均勻，加入混合好的酵母水。揉成一個麪糰。這裏麪糰會比較溼。

2. 繼續倒入24g橄欖油，揉麪團。確保橄欖油都被揉進麪糰裏。

3. 揉好之後，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚（夏天)。春天和冬天可以室溫下過夜。

4. 第二天，將冷藏好的麪糰取出（此時麪糰明顯有發酵至兩倍大)。
   案板上撒上一些乾麪粉，麪糰無需回溫，直接挪到案板上，像疊衣服一樣輕輕地摺疊兩下，然後翻個身，用擀麪杖輕輕地擀成合適的大小。

5. 在烤盤裏鋪上一層油紙，抹上一層打底的橄欖油，輕輕地將麪糰放進去。
   把烤盤放在溫暖的地方進行發酵，至兩倍大。
   up主是放在烤箱裏發酵的，28度發酵了90min。最近在下雨，剛好不熱，我放在室溫下大概發酵了1h。

6. 麪糰發酵過程中，準備好各色蔬菜。

7. 麪糰發酵好後，在表面撒上一層橄欖油，然後用手指一排一排地戳小洞洞。

8. 戳好後，先在麪糰上灑上一層芝士碎，然後依次鋪上各色時蔬，灑上一點鹽和黑胡椒粉。

9. 最後再淋上一點橄欖油。幫助上色和入味。

10. 放進烤箱，200度烤25—30分鐘。

11. 出烤箱啦！！！太美啦！

12. 這是我自己跟着up主做的嘻嘻嘻嘻！開心^_^