東菱麪包機做麪包之全麥椰奶葡萄乾吐司

用料  

東菱麪包機做麪包之全麥椰奶葡萄乾吐司的做法  

1. 加入鴨蛋，椰奶，糖，鹽，高筋麪粉，全麥粉，麪包桶放在電子秤上進行稱重
   這樣全程只要洗面包桶
   小貼士：蛋最先打入，這樣蛋壞了也只需要清洗下面包桶，不會浪費其他材料
   啓動麪包機揉麪程序 十分鐘
   

2. 加入黃油和酵母
   再啓動一個揉麪程序
   麪糰已經很柔軟
   

3. 兩個揉麪程序之後
   啓動軟麪包程序 兩個半小時
   圖片是揉了一會面才拍的
   目前只用過軟麪包和法式兩個程序
   法式的做出來的麪包比較紮實的口感 不蓬鬆柔軟

4. 發酵中
   扔了些葡萄乾進去
   都在表面 放晚了
   應該在揉麪程序就放進去的

5. 成品 與麪包桶一樣高
   有點蘑菇頭
   可能加了全麥粉
   爆發力一般
   內部柔軟綿密
   內部稍微有點溼潤
   得琢磨下哪裏出問題了

小貼士

全程三個小時
洗一個麪包桶
簡直是懶人必備
有面包機的一定拿出來試試
液體量看麪糰狀態 可以適量調整