用料
低筋麪粉 | 100克 |
可可粉(低脂) | 25克 |
牛奶 | 70克 |
羅漢果糖 | 20克 |
純度75%以上巧克力 | 1小塊(10克左右) |
泡打粉 | 5克 |
黃油(選用) | 20克 |
無油低卡可可司康的做法
麪粉和泡打粉和糖過篩至盆子中,將可可粉面粉泡打粉糖用翻拌勺拌勻
在麪粉堆中間挖一個洞,倒入牛奶,一邊攪拌
採用切拌的方式,將麪糰堆疊在一起且有少量乾粉或無干粉
將麪糰整形按扁,加入切碎的巧克力兩三克,然後摺疊再按扁,再加巧克力碎,重複三次
最後在表面點綴上巧克力碎,撒上少許麪粉做點綴,放入冰箱冷藏十分鐘(此時預熱烤箱中層180度10分鐘)後取出切成等大的六分
二十分鐘180度