憑空想象🍊蜜香橙豆腐戚風

🌟疫情期間每兩週家裏都會出門進行一次大采購，囤了很多水果，往往到下一輪採購的時候，上一輪的橙子還沒有消滅掉。
🌟我，家庭廚房小霸王開始了新一輪的菜譜嘗試。hhhhhh.
🌟橙子作爲調味，會增加蛋糕的清新感，豆腐的添加則給蛋糕帶來一絲醇厚綿軟的口感，加一點點鹽可以更好的平衡兩者的味道，啊，彷若一個陽光灑滿橙樹林的晚春午後，一陣濃濃的蜂蜜味暖風吹向你的心田。
🌟用剩下的橙子肉調出一小碟酒香橙子果醬，搭配一起吃，更是回味無窮！
🌟本菜譜還是遵循我 用最少時間，洗最少碗 原則。

用料  

憑空想象🍊蜜香橙豆腐戚風的做法  

1. 給橙子刨皮，刨下來的應該是細細碎碎的皮屑，這樣可以更加入味哦。

2. 將20g蜂蜜和1g鹽倒入香橙皮，攪拌均勻。【加了蜂蜜超級無敵香！】

3. 把豆腐加入橙皮醬，搗爛，越細膩越好。

4. 磕兩個蛋黃，加上油、牛奶，倒入拌好豆腐泥中，攪拌均勻後，加麪粉拌勻。【油量這麼少也是因爲不想加很多油，烤出來會比較粘碗，口感可能會稍微幹？我吃不太出來就是了🌚】

5. 另起一個無油無水的碗，倒入兩蛋白，打發。同時烤箱170度預熱。【因爲不想做那麼那麼甜，所以沒篩很多糖粉】【同時，我發現少量糖粉只篩一次是不會影響蛋白打發的】

6. 1/3的蛋白入第一個碗裏，上下翻拌均勻後，回到第二個碗，與剩下2/3的蛋白上下翻拌均勻。整形，把面上抹勻，震兩下去除大氣泡。

7. 入烤箱，170度烤45分鐘。☀️☀️☀️

8. 最後的最後！給大家附上增香的加分項！被拋過皮的橙子，去掉白的經絡，搗碎，小火入無油無水的鍋，➕40g糖➕15g朗姆酒，攪拌至濃稠，起鍋。切一片蛋糕沾上濃稠的果子醬，實在是太棒了！！！！朗姆酒是靈魂！！【這一步耐心很關鍵】

小貼士

🌟豆腐一定要碾碎碎哦，要不然就是豆腐塊在蛋糕裏啦。
🌟事實證明，油放少了確實是會粘碗的，但是選擇玻璃碗粘碗的程度就沒有很嚴重，而且超級好洗，又方便儲存！