寶寶零食 | 南瓜杯子小蛋糕

女兒1週歲的生日，我簡單的忙活了一個甜品桌。

每一個雞蛋敲開，小心的分離蛋清和蛋黃，打蛋器打發蛋白，電子稱稱量油，奶，糖粉和麪粉。混合攪拌，入烤箱，調好時間不斷觀察。再利用烘烤的時間製作餅乾，調好不同的顏色，仔細的在餅乾上畫制不同的形狀，雖然造價不高，卻融入了我所有的心意。但我也有點高估了自己，作爲新手的我，花了兩天一個通宵纔算完成。

  女兒抓週分別抓到了墨鏡，口紅和公章。笑曰：美麗和實力並存~

  今天教給大家做一款非常簡單的杯子蛋糕，算是烘焙當中的基礎款了。

用料  

寶寶零食 | 南瓜杯子小蛋糕的做法  

1. 1、冷藏室雞蛋拿出洗淨後，取兩個無水無油的碗，分別將蛋清蛋黃分離開
   
   2、南瓜去皮切塊，放入熱鍋中蒸熟碾壓成泥狀

2. 蛋黃中加入10克的糖粉，翻拌均勻後待用

3. 將配方奶倒入南瓜泥中攪拌，並將混合後的南瓜糊用篩網過濾一遍以得到更細膩的南瓜泥

4. 1、將南瓜泥倒入事先拌好的雞蛋糊中，再加入色拉油攪打均勻
   
   2、篩入低筋麪粉後再次攪打成細膩的糊狀（這一步可用電動打蛋器，快速啊~）

5. 1、將南瓜泥倒入事先拌好的雞蛋糊中，再加入色拉油攪打均勻
   
   2、篩入低筋麪粉後再次攪打成細膩的糊狀（這一步可用電動打蛋器，快速啊~）

6. 裝入裱花袋中，並均勻擠入紙杯中
   
   

7. 1、烤箱預熱，180°上下火中層，烤25分鐘後，轉150°烤10分鐘
   
   2、烤完不要立即取出，利用餘溫再烘烤8分鐘即可

8. 剛出爐的小蛋糕

9. 配一杯石榴汁，下午茶就完成啦

小貼士

◆ tips:
每個烤箱有不同的小脾氣，烘烤蛋糕的時間也不盡相同，沒必要按照我的這個時間來，大家只需要隨時觀察蛋糕的成色適當調整溫度即可
不要太高的溫度長時間烘烤蛋糕，可能會導致蛋糕體開裂，或表面成熟內裏還是軟趴狀態

◆ 玟萱說:
寶寶食用的蛋糕可以適量減少糖分，大家也可以把南瓜換成其他種類哦~