清新檸檬🍋海綿蛋糕

9.9買了一箱30個🍋，好便宜有木有😎，這次不想做檸檬膏，琢磨做點檸檬蛋糕好了，用了君之的方子，做了2倍的量，酸酸甜甜真的很好吃😋

用料  

清新檸檬🍋海綿蛋糕的做法  

1. 參考的君之的方子

2. 先把檸檬洗淨（檸檬用鹽搓洗一下，檸檬皮要用的），用廚房刨絲或者磨蓉的工具把檸檬皮刮下來，只要薄薄的一層皮，白色部分不要，刨絲的話要切成小沫沫，加鹽攪拌均勻備用。

3. 取檸檬汁和植物油混合備用。

4. 雞蛋打入無水無油容器中，加幾滴檸檬汁去腥。

5. 用電動打蛋器打發，打的過程能看到明顯紋路，提起攪拌器，滴落不會馬上消失，大概能停留1-2秒就可以了，全蛋打發比較難打，要有耐心一點，我打了大概10多分鐘。

6. 篩入低粉，翻拌均勻，像炒菜一樣，不要畫圈圈！！會消泡！！

7. 翻拌至無麪粉顆粒。

8. 加入檸檬皮屑、檸檬汁植物油混合物。

9. 繼續翻拌均勻，注意手法，防止消泡！

10. 180度預熱烤箱，把蛋糕糊裝入紙杯中，6分滿，放入預熱好的烤箱中層烤20分鐘，時間和溫度根據烤箱性質自行增減。

11. 出爐用力震一下，把裏面熱氣散掉，然後立馬倒扣，大概5分鐘左右就像這樣自己脫模了。

12. 酸酸甜甜，非常小清新的檸檬海綿蛋糕就完成啦～

13. 很鬆軟～

小貼士

檸檬皮屑一定要加，相信我，加了纔是靈魂，非常好吃，加多少看個人口感O(∩_∩)O~~

我做出來10個，大家參考下