香蕉紅糖戚風蛋糕

在戚風蛋糕的基礎上，自創的香蕉紅糖戚風蛋糕，是緣於喜歡香蕉的味道又不喜歡香蕉麥芬蛋糕中加泡打粉，和多油多糖的味道。這款蛋糕依舊有戚風鬆軟的口感，但增添濃郁的香味。

用料  

香蕉紅糖戚風蛋糕的做法  

1. 先將蛋清和40克糖粉打發至中性發泡。可以按照戚風蛋糕方法打發這裏不再詳述。將香蕉捏成泥裝，加入蛋黃，油，紅糖攪拌均勻篩入低筋粉，攪拌至麪粉無顆粒。將三分之一打發好的蛋清拌入蛋黃糊中，拌勻後再將糊全部倒入剩下的蛋清泡中切拌均勻。

2. 將蛋糕液倒入紙杯託中，烤箱150度20分鐘，出爐後注意震盤。

3. 鬆軟的口感。

小貼士

這款蛋糕因爲加入香蕉，所以糖粉略微減少10克。此方添加花生油也少加了10克，口感依然很好。畢竟少油低糖飲食更健康。加入香蕉和紅糖，食物自然的香味總是誘人香氣四溢。