用料
| 軟黃油 | 125 g |
| 榛子碎 | 75 g |
| 巧克力碎 | 100 g |
| 材料：26 | cm直徑圓模 |
| 蛋糕底： | |
| 雞蛋 | 4 個 |
| 糖 | 125 g |
| 香草糖 | 1 包 |
| 麪粉 | 50 g |
| 可可粉 | 10 g |
| 泡打粉 | 4 茶勺 |
| 餡: | |
| 酸櫻桃，1罐，去水後淨重約350 | g |
| 香蕉 | 2根，約250 g |
| 檸檬汁 | 2 勺 |
| 奶油 | 600 g |
| 奶油凝固粉 | 3包 |
| 糖 | 25 g |
| 香草糖 | 1 包 |
鼴鼠蛋糕的做法
蛋糕模塗上黃油。烤箱預熱到160讀
蛋糕底部分：蛋白打發。黃油用攪拌器攪拌成泥，加入糖和香草糖，攪拌均勻成泥狀。蛋黃一點點地，用最高檔速，攪拌到黃油和糖中
麪粉與可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均勻，然後攪拌到步驟2蛋黃部分中。一點點地加入打發好的蛋白，攪拌均勻。將此混合物倒入模具中。烤30分鐘
烤好後的蛋糕底部分靜置10分鐘，將蛋糕底拿出，徹底冷卻
冷卻後的蛋糕底，用小勺子，將中心部分舀出來，只留1-2cm厚的內壁。舀出來的蛋糕部分，用勺子碾碾碎
餡部分：酸櫻桃過篩灕水，用廚房紙巾擦乾。。香蕉去皮，沿着長的一端切成兩半，沾些檸檬汁，擺到挖空了的蛋糕底中。然後倒入櫻桃
奶油打發，加入糖和香草糖，繼續打發。抹到鋪在蛋糕的水果上。鬆鬆地倒上碾碎了的，挖出來的蛋糕。靜置1小時，即可
