孩子他爸一直都喜歡大海，出去玩首先就是想到去海邊，去年孩子他爸生日，我特意爲他做了這個海洋酸奶慕斯蛋糕慶祝,當然，這不是普通的慕斯蛋糕哦，最關鍵的是少糖、無色素、無添加的健康蛋糕，好吃，但吃一大塊也沒什麼負擔哦！
一直睡在草稿箱，今天有空翻出來發發，以便下次再做。😂
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低粉 | 45克 |
| 抹茶粉（青嵐） | 5-8克 |
| 熱開水 | 50克 |
| 木糖醇 | 50克（一半放蛋白一半放蛋黃） |
| 亞麻籽油 | 30克 |
| 檸檬汁 | 幾滴個 |
| 慕斯層材料 | |
| 酸奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 木糖醇（打粉） | 30克 |
| 吉利丁片 | 2片（10克） |
| 檸檬汁 | 3克 |
| 裝飾材料 | |
| 消化餅 | 2—3片 |
| 蝶豆花（泡水） | 3克 |
| 冰粉 | 16克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 各種沙灘裝飾 | 網購 |
（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法
先做蛋糕胚，我喜歡抹茶味的，所以做了抹茶味戚風蛋糕做慕斯底，準備材料。
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第2張")
50克熱開水加入5克抹茶粉攪拌至無顆粒
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第3張")
蛋白蛋黃分離至無水無油盆中，蛋白放冰箱冷藏備用
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第4張")
蛋黃加入木糖醇、油
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第6張")
加入事先攪拌好的抹茶液，攪拌均勻
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第7張")
篩入低粉
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第8張")
手動打蛋器“z'字形攪拌於無干粉，切忌不可劃圈攪拌
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第9張")
烤箱預熱180度
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第10張")
開始打發蛋白，蛋白加入幾滴檸檬汁，木糖醇分三次加入，打發至粗泡時加第一次木糖醇
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第11張")
出現紋路時加入第二次糖
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第12張")
打發至軟性發泡拉出彎勾時加入第三次糖，打發至硬性發泡，如圖拉出短小直立尖勾
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第13張")
將三分之一蛋白加入蛋奶糊中，翻拌手法攪拌均勻
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第14張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第14張")
將麪糊倒入餘下的蛋白盆中，翻拌手法攪拌均勻
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第15張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第15張")
將蛋糕糊倒入六寸戚風模具中，震出大氣泡
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第16張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第16張")
放預熱好的烤箱，150度上下火烤1小時。（各家烤箱脾氣不一樣，請留意別烤糊了）
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第17張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第17張")
出爐，自由落體震一下，立即倒扣放涼
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第18張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第18張")
蛋糕切片，只需要切兩片
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第19張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第19張")
吉利丁片用冰水泡軟
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第20張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第20張")
準備好冷藏好的淡奶油，將木糖醇用料理機打成糖粉
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第21張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第21張")
將木糖醇粉加入淡奶油，打發至六成，可緩慢流動，不要打發過頭了
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第22張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第22張")
泡軟的吉利丁片隔水加熱至溶化
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第23張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第23張")
酸奶倒入容器
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第24張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第24張")
將溶化後的吉利丁液加入酸奶中，攪拌均勻，坐冷水降至常溫，酸奶本身含糖，因此這一步不再加糖，將冷卻後的酸奶倒入打發好的淡奶油中，攪拌均勻成慕斯糊。
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第25張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第25張")
六寸蛋糕模具中先放入一片抹茶蛋糕底，再倒入一半慕斯糊，再鋪上一層蛋糕底，稍稍壓緊。
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第26張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第26張")
將剩下的慕斯糊全部倒入模具。震出氣泡。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏四小時以上，最好過夜。
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第27張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第27張")
接下來做藍色冰粉，準備好材料：冰粉、蝶豆花泡水、冰糖
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第28張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第28張")
將蝶豆花水加冰糖煮開，加入冰粉煮沸一分鐘
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第29張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第29張")
倒入容器，放涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。我做了深淺三種顏色，最後只用了兩種淺一點的顏色，最深的像黑色了。
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第30張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第30張")
慕斯冷藏過夜後，取出脫模，用之前做好的藍色冰粉和消化餅乾末裝飾
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第31張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第31張")
把淘寶上買的小裝飾品洗乾淨，用電吹風吹乾備用
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第32張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第32張")
在蛋糕上鋪上消化烏雲末和藍色冰粉，象徵着黃色的沙灘和藍藍的大海。
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第33張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第33張")
放上裝飾品，自由發揮。
陽光、海灘、椰樹、海風，一切看起來很愜意的樣子，看着這蛋糕，有木有想立馬去海邊度的衝動呢！![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第34張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第34張")
抹茶和酸奶一向都很搭哦！
![（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第35張]( "（無添加）海洋慕斯蛋糕的做法步驟圖 第35張")
小貼士
有耐心就能做好！
