大紅蝦腥味重，試做了幾種方法，今天比較成功！
用料
| 蝦 | 只 |
| 蒜蓉 | 勺 |
| 蔥花 | 克 |
| 蠔油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 蒸魚豉油 | |
| 剁椒 | |
| 橄欖油 | |
| 料酒 |
蒜蓉蒸紅蝦的做法
大蝦從蝦背剪開，洗乾淨。用料酒醃製去腥。烤盤擺放，將大蝦進一步開邊
調製醬汁: 蒸魚豉油、少許鹽、少許白糖、耗油。
炒香蒜蓉備用。大蝦上放蒜蓉，淋醬汁，放少許剁椒。淋橄欖油。
烤箱上下200度預熱10分鐘，放大蝦，烤10分鐘。
出鍋，灑蔥花
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蒜蓉蒸紅蝦
食譜館
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