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準備好調料在碗裏拌勻備用。
茄子切塊下鍋,多多放油,炒至表皮變色。
茭白剝好切塊,加入鍋中。此時淋上備好的調料,同茄子一起炒。
炒熟着色後,大火關小,再炒至收汁,盛出。
使勁放油!可以放一點點肉增香,不放也可以。
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