尚作農場廚房｜原鄉土味·醬香小炒肉

小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統名菜。其麻辣鮮香亦符合川菜的特色，食之口味滑嫩。

用料  

尚作農場廚房｜原鄉土味·醬香小炒肉的做法  

1. 主料：莊園黑豬五花肉500g、二荊條200g
   輔料：甜麪醬、蒜、鹽、醬油、亞麻籽油

2. 準備好原材料，並洗淨；

3. 五花肉片取出備用，二荊條斜切，大蒜切片備用；

4. 將亞麻籽油匯入鍋中，燒至6成熟，倒入五花肉片翻炒；（油可換成花生油、菜籽油）

5. 待五花肉水分煸幹，冒出油時，倒入適量醬油和甜麪醬繼續翻炒；

6. 加入煸炒過的二荊條翻炒均勻；

7. 放上數片蒜片，撒上適量鹽翻炒數下，即可出鍋。