快手早餐香菇木耳蒸滑雞

這個菜大部分是提前一天晚上備好，早晨起來只是蒸一下就可以了，非常節省時間，又很香，孩子就着米飯能吃一大碗。

用料  

快手早餐香菇木耳蒸滑雞的做法  

1. 香菇，木耳，加水泡上，第二天早晨用。

2. 琵琶腿去骨切塊，加入蔥段，薑片，蒜片，加入生抽，老抽，糖，料酒，蠔油，白胡椒拌勻，已經夠鹹了，不用加鹽。用保鮮膜包好，放冰箱備用。

3. 第二天起來，把泡好的木耳香菇洗乾淨，切小，雞肉拿出來，加入澱粉攪拌均勻，再加入油拌勻，這樣就會嫩滑。加入香菇木耳，爲了讓孩子吃菜，我又加了一把小青菜，拌勻。

4. 蒸鍋水燒開後，放入雞肉，大火蒸15分鐘，就好了。出鍋後，撒蔥花，淋入香油，直接開吃，拌米飯很香，連孩子平時不吃的小青菜，都入味兒不苦了。