很有顏值的一道菜——白灼蘆筍

第一次吃蘆筍是好多年前去丹麥旅遊的時候，蘆筍獨特的清香讓我久久難忘，那時在鄭州菜場我從來還沒見過這種菜，最近幾年，蘆筍已經走進了千家萬戶，這道有顏值的白灼蘆筍一定要推薦給大家！“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱爲“灼”。

用料  

很有顏值的一道菜——白灼蘆筍的做法  

1. 蘆筍一定要選新鮮的，嫩的，我這次買的是細的，只需要去掉一點根部就可以，如果是比較粗的，不但要去根部，後半部分還要去皮纔可以

2. 蘆筍摘好洗淨，再開水裏焯水，水裏放少許鹽，少許色拉油，水開下鍋，顏色變爲深綠時撈出，細的兩分鐘左右，粗的時間再長點，根據蘆筍粗細和新鮮程度自己自由發揮吧，具體時間真的不好說，愛在軟的就多煮一會。

3. 準備適量蒸魚豉油（也可以用蠔油），適量糖，涼白開，最後加幾滴香油備用。

4. 調好的料汁澆到蘆筍上，蒜末薑末小米椒也放到蘆筍上（不能吃辣可以不放小米椒），適量油燒八成熱澆到姜蒜上即可。還有另外兩種做法（1、先澆熱油，再把料汁倒到蘆筍上  2、鍋裏燒油，料汁倒油裏，最後再倒到蘆筍上），我比較習慣最後澆油的做法。

5. 很有顏值的一道菜，營養也很豐富，試試吧！