紫菜金針菇醬涼拌秋葵蕎麥麪【健康一鍋端】

看起來真是無敵黑了，紫菜拿來做醬入面，稀奇古怪但是獨具特色。喜歡紫菜獨特味道的人一定要試試，味道也不會過重，適合大衆口味。用不完的壽司海苔貢獻一下自己的力量吧！跟着我做海苔蝦滑蛋食譜的 壽司海苔的第二條出路。
很日式很獨特的一款面，紫菜的味道自帶鮮氣，金針菇和秋葵兩樣飽腹感巨強的選手讓這盆面巨撐胃，但卻很適合夏天減脂期，快手好吃。稍低碳水再加上粗糧的飽腹感加持，快手，好吃，清爽，抗餓！感覺不是在吃涼麪！誰家吃麪能吃出脆爽感~~大概沒有了，咯吱咯吱停不下來。麪條也根根分明，蠻有特色的一款涼拌蕎麥冷麪了。
改名叫太飽食譜算了，看起來不多但是很撐！
香油和醋都是靈魂，請不要省略。

用料  

紫菜金針菇醬涼拌秋葵蕎麥麪【健康一鍋端】的做法  

1. 金針菇去根後80g，水開後下水煮3-4分鐘，煮熟。控幹水撈出後重90g。撕成一根一根的，別一大撮一大撮！！！

2. 白芝麻炒熟變黃後盛出，用研磨器碾碎，這樣更香，一定要現炒出來的。

3. 兩片壽司紫菜捲起剪碎，越碎越好。倒入控幹水的金針菇，加入白味噌15g，海鮮醬油5g，味淋5g，礦泉水40g，芝麻香油1-2g，研磨的熟芝麻4g，拌勻。

4. 保鮮膜封好冷藏一夜。

5. 蕎工坊的面，煮6-7分鐘，過涼水。我一次吃不完一袋(如果你吃一袋面，拌完嘗一下味道，不夠鹹可以適量加5g白味增），過涼水後就取一半多，和冷藏的紫菜金針菇醬拌勻後盛盤。剩下的面留起來當晚飯拌菜吃或者拌豆腐醬。

6. 秋葵洗乾淨沸水焯一下，切小段撒面上。

7. 水波蛋的做法：奶鍋多放水，煮沸後，轉中小火（水不能來回滾的狀態），倒入適量白醋（不可省略），用蛋抽在鍋內攪起漩渦🌀，生食蛋磕入碗裏倒入漩渦🌀中，這個時候用mini蛋抽順着鍋邊轉🌀，讓雞蛋在鍋中間部位靠旋轉力抱團。煮的狀態差不多就可以用勺子撈出控水了。控水後放在秋葵中間。

8. 蛋的四周秋葵部位，轉圈撒一圈米醋。

9. 撒上拌飯鬆和剩餘的1g熟芝麻即可，拌勻開吃！

小貼士

鹹淡自己調，別再說鹹了淡了，每個人口味不一樣。