一提起泡菜,就覺得費時又費力,不醃個十天半個月的根本不能吃。不過,今天要分享的這道爽口泡菜,只用醃製一個晚上就好。酸甜爽口,是夏天開胃的絕佳小菜
用料
胡蘿蔔 | 100克 |
包菜 | 400克 |
泡椒水 | 150克 |
米醋 | 150克 |
白糖 | 60克 |
涼白開 | 100克 |
鹽 | 15克 |
開胃泡菜丨只需一晚,醃出脆爽爽口的泡菜的做法
準備好所需要的食材!!!!
包菜去掉中間的硬梗,掰成小塊
加入鹽12克,抓拌均勻,醃製3個小時,擠出多餘的水分。
胡蘿蔔去皮,切成菱形小片,加入3克鹽殺水備用。
準備一個乾淨、無水、無油的容器,加入泡椒水(連同泡椒一起加入)、米醋、白糖和涼白開,攪勻至白糖化開。
將包菜和胡蘿蔔放入容器中,使料汁完全淹過食材,密封起來,放入冰箱冷藏一夜即可食用
這樣一道開胃又好吃的的小菜就做好了!!!
小貼士
盛泡菜的容器要乾淨無油
蔬菜可以根據個人喜好,但我選的都是好吃又易熟的
水必須要涼了的開水,不能直接用冷水