來到深圳後一直很喜歡吃椰子雞店裏的煲仔飯,這次疫情逼急了在家不能出門的我,嘗試用炒鍋做了一次煲仔飯,沒想到跟外面的沒什麼差別,而且十分鐘就能搞定喔!就把菜譜分享給同樣愛吃煲仔飯的你們啦❤️
用料
大米 | 1杯 |
雞蛋 | 2個 |
臘腸 | 1根 |
蔬菜 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
小蔥 | 少許 |
煲仔飯(用炒鍋做的煲仔飯,十分鐘搞定煲仔飯)的做法
大米需要提前泡50分鐘。鍋底抹一點油,把泡好的米倒入鍋內。倒一點水進去,水量跟米平齊(能隱約看到水即可,不需要太多)
把臘腸和雞蛋放在米上。大火把水燒開,轉小火,蓋鍋蓋燜8分鐘(8分鐘只是一個大概的時間,如果聞到一點點糊味的話,就可以關火出鍋了)
醬油加一點姜熬一下。
米飯燜好後,把熬好醬油倒一點進去。撒上蔥花,完成~
攪拌好,煲仔飯就完成啦!裏面有很多又香又脆的鍋巴喔!