照燒肥羊鮮蔬卷-年夜飯

天天就琢磨怎麼做出好看又好吃的菜，也是沒誰了，哈哈。
       培根不健康，而且捲起來還要一會插牙籤一會拔牙籤，好麻煩。咦？煮火鍋用的羊肉片不是現成的卷嗎？那就來偷懶吧～

用料  

照燒肥羊鮮蔬卷-年夜飯的做法  

1.         準備好食材，注意金針菇洗的時候撕粗一點，細了一會不好穿羊肉片。

2.         羊肉片用速凍的，品質要好肉要厚，不然解凍了之後會碎，就不能成捲了。

3.         各種蔬菜加工成比羊肉卷稍微長一點的段。
           把羊肉卷立起來，用手指先通一通那個洞，這樣穿菜的時候更容易。金針菇從根那邊穿。

4.         鍋裏放一點油，煎羊肉也會出油。
           羊肉卷邊緣的部分向下放入不粘鍋，小火慢煎。

5. 變色翻面，每一面都要煎到。

6.        我用的照燒汁加一點點糖和水調了一個汁。因爲照燒汁有鹽分，就沒有另外加鹽。
          其實黑胡椒汁，或蠔油+生抽+糖都一樣好吃。

7. 把汁澆在煎好的羊肉捲上，稍微煮一會。大火收汁，裝盤。

8. 撒上芝麻點綴一下。哇，開動吧！

小貼士

1.羊肉在煎的過程中會收縮，自然的就把蔬菜包裹住了，不用牙籤也不會散。
2.怕有羶味的可以在步驟6⃣️加一點料酒。
3.可以用牛肉卷試試啊，一樣超好吃。
4.金針菇在這道菜裏是中規中矩的配料，菠菜和胡蘿蔔是一拍腦門想到的。特別推薦胡蘿蔔，會意外的好吃哈。

有顏有料還快手，年夜飯不二之選哦Y(^_^)Y