超省油的下飯肉沫茄子

茄子一直是小張的雷區，不管咋做都以失敗告終，被家人萬分嫌棄
這一次！好吃的哭泣，姐妹們快給我做起來！！

用料  

超省油的下飯肉沫茄子的做法  

1. 食材
   蔥、蒜、小米辣切片備用

2. 肉肉弄成肉沫，我直接絞成肉餡了哈哈，一樣一樣

3. 青椒切圈

4. 茄子削皮

5. 切成長條狀

6. 冷水上鍋蒸5分鐘，讓茄子變軟，炒起來的時候更方便

7. 蒸完茄子會有些水，注意倒掉哈~記得有一次做別的菜盆底有水沒注意全倒進去了，做出來湯好多(灬ꈍ ꈍ灬)

8. 鍋內放少許油，加入肉沫翻炒

9. 加入蔥、蒜

10. 加1勺料酒，去腥

11. 加入茄子，適當翻炒下

12. 調料來啦
    1勺老抽
    1勺醬油
    1勺耗油
    加入翻炒均勻

13. 加入小米椒

14. 加入青椒圈，再加一點清水翻炒翻炒，就OK啦

15. 完成啦~
    好下飯的

16. 吃光光~