家常拌麪

最近下班回到家，老婆跟我抱怨，夏天做飯太辛苦了，廚房裏熱烘烘的，洗菜切菜炒菜洗碗一套下來，一身汗累得不行，本來晚上還想去上瑜伽課，可做完飯就想躺平，根本不想動了。這個時候，我的作用就體現出來了，我果斷表示要承包所有家務。我表示明天做飯我來，於是我花了10分鐘就弄了份家常拌麪，雖然老婆大呼上當，她做飯前前後後一個小時，我就10分鐘，這明顯是偷懶嗎？不過她身體還是很誠實，就差沒把盤子舔乾淨，完了開開心心去上瑜伽課。所以思路決定出路，不知道大家有沒有啓發呢？

用料  

家常拌麪的做法  

1. 碗中加入18g蔥花、12g蒜末、3g辣椒粉、1g花椒粉、2g白芝麻。

2. 30g植物油大火燒熱，把熱油淋在調料裏。

3. 再繼續加入18g蠔油、18g生抽、5g老抽、3g糖和1g鹽。

4. 將調料拌勻後待用。

5. 燒一鍋開水，放入2把麪條。

6. 煮開後加少許冷水，可以防止溢出，同時麪條會更筋道。

7. 再次煮開後同樣加冷水，等最後一次煮開，就可以撈出麪條。

8. 把麪條放入調料裏，充分拌勻，讓每一根麪條都裹上汁。

9. 加香菜碎點綴，一份美味的家常拌麪就做好了！

小貼士

1、不吃辣怎麼辦？

可以不放辣椒粉，或者換成五香粉~

2、一個人配方怎麼算？

把調料全都減半就好啦！