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用料
水芹肉末炒香乾的做法
準備食材: 大蒜切末,水芹洗淨切段,香乾切段
熱鍋倒油,下蒜末煸炒後倒入肉末翻炒,加入一點味淋或料酒去腥
炒至肉末邊緣呈現焦黃色,盛出備用
鍋內倒油,下香乾翻炒至兩面焦黃
加入一小勺生抽上色,再加入一小勺白糖調味
倒入水芹和香乾一起翻炒,加入魚露調味
最後把之前炒好的肉末回鍋一起翻炒,可以嘗一下味道,淡的話可以補一點鹽和魚露
簡單炒製片刻後即可出鍋,水芹不要炒制太長時間,會喪失爽脆的口感
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