香辣牛肚

市場有滷好的牛肚賣，不過我總覺得外面賣的口味重，怕下的調料太多，還是自己動手豐衣足食吧！

用料  

香辣牛肚的做法  

1. 備料。

2. 在高壓鍋內放水沒過牛肚，加入大料，然後放入料酒和老抽。

3. 放入高壓鍋內壓煮。

4. 芹菜和辣椒切段。

5. 高壓鍋壓好牛肚後，在炒菜鍋內下油燒熱後下放入辣椒和芹菜炒香。

6. 在炒香芹菜辣椒後加入壓好的牛肚，再將壓牛肚時剩的湯汁倒入炒菜鍋內，大火加入少許鹽，收汁後起鍋。

7. 裝盤。