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金黃黃的蒸菜餃
04-12
北方人喜歡蒸菜餃,從小就吃,沒有肉多是素菜餡,比如韭菜餡,比如莧菜餡,比如青菜餡,比如槐花餡……總之,多種蔬菜都可以做餡料。外皮是死麪的,省時間,加了玉米麪和麪,也可換成蕎麪或全麥面,增加了粗糧的營養,色彩還是金黃金黃的,皮薄...
蒸菜——蝦仁秋葵卷
05-30
用料秋葵10根蝦仁15只左右黃芥末醬蛋清鹽黑胡椒粉澱粉蒸菜——蝦仁秋葵卷的做法備料去頭去尾蝦的尾巴保留秋葵切成一樣長的段秋葵去蒂我用三根筷子通的不算難弄蝦仁剁碎加鹽蛋清黑胡椒粉澱粉攪拌蝦仁要剁碎一點可以用...
我愛蒸菜之麪粉版清蒸茼蒿
12-07
清蒸茼蒿,簡單又清爽的菜,或者也能算個小主食吧~材料很簡單,只要茼蒿、麪粉、鹽、食用油、香油和大蒜就好了。某次在飯館吃到過,看了下廚房,發現也有這個菜,但是又有所不同,所以還是傳上來了。蘿蔔白菜,各有所愛哦~ps:這道菜要...
蒸菜系列之二 蘿蔔絲丸子
01-29
寒冷冬天吃一盤熱乎乎的蒸菜,暖身又暖心,冬季活動減少,小朋友容易出現腸胃問題,用白蘿蔔做蒸菜,清淡可口,是最佳的食療方。用料綠頭白蘿蔔1個蝦仁100克豬肉100克鹽適量醬油適量黑胡椒少許雞精少許食用油少許澱粉適量小蔥兩...
臘肉蒸菜乾(媽媽的味道)
11-21
每次回老家,媽媽總讓我帶很多的乾貨,什麼青菜乾,竹筍乾,梅乾菜等,我總是能吃很久,蒸菜乾是媽媽很愛做的一道菜,奶奶很愛吃的一道菜,奶奶特別喜歡吃蒸菜,今年都93了,前不久剛去天堂找我爺爺了,但是也算是長壽,所以我一直覺得蒸菜對...
(蒸菜)金華特色肉圓,飽滿Q彈,非常好吃易學哦
01-27
這是我們家鄉的特色美食,蘿蔔肉圓,飽滿Q彈,年夜飯的必備菜品,非常好吃易學哦😘用料白蘿蔔1根五花肉1塊鹽1勺味精1勺料酒1勺胡椒粉3克生抽1勺生薑少許蒜末少許番薯粉少許(蒸菜)金華特色肉圓,飽滿Q彈,非常好吃易學哦的做法先把...
常熟蒸菜~全家福
04-24
江南常熟特色蒸菜,蒸出健康美味。秋冬季節來一份蒸菜,又暖和又好吃。簡單易學。用料走油肉1塊雞蛋2個筍乾若干火腿肉若干蘑菇若干蝦仁若干高湯白菜半顆常熟蒸菜~全家福的做法白菜放水煮熟,鋪盤底加入材料鋪底:火腿肉粒、...
年夜飯蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威
01-26
皮蛋也可以很進階,試試吧!👍👍👍用料皮蛋2個雞蛋5個火腿腸1根年夜飯蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法皮蛋2顆,火腿腸1根,雞蛋5顆(圖片中皮蛋準備多了一顆,雞蛋少了2顆)皮蛋水開上鍋蒸10分鐘蛋白和蛋黃分離,👉不要攪拌蛋白火腿...
😁蒸菜!
07-26
蒸菜就像麪條、炒飯一樣十分方便的又有菜又有面的主食!主要是味道棒棒噠!!!只是流行性沒有那麼好!那是因爲很多人不會做!哈哈哈哈!今天我就來科普一下這個傳統主食!!堅信我們可以引導下一個懶人快手菜的潮流!!!咩哈哈哈哈~~~~蒸菜可以...
蒸菜粉
01-12
用料幹尖椒兩個大米200克糯米30克八角三個桂皮兩片茴香一小撮花椒一小撮草果兩個豆寇四個蒸菜粉的做法大米200克,糯米30克,市售的白蒸菜粉是純用大米磨的,而坨媽喜歡帶一點糯的口感,所以加入了少量的糯米,這樣做出來的蒸菜...
蒜蓉粉絲蒸菜卷
12-17
用料娃娃菜兩顆金針菇適量粉絲兩捆蒜10粒大蔥一顆蒜蓉粉絲蒸菜卷的做法粉絲用水泡開之後,放盆子底下鋪好燒開一鍋水將娃娃菜飛水至軟透,再將金針菇拖一拖水金針菇和切成絲的大蔥放娃娃菜上面,將娃娃菜從菜頭開始往菜尾部...
宿舍蒸菜之大白菜雞肉的專場
09-11
用料烏雞蛋一隻雞胸肉一塊雞肝兩塊雞心一隻西葫蘆四分之一西紅柿半個醬油適量海鹽適量蝦米適量大白菜兩瓣葉子蒜一瓣宿舍蒸菜之大白菜雞肉的專場的做法備蔬菜料,該切的切一切,大白菜我用水房的水燙了一下,因爲鍋裏蒸着飯...
粵式海鮮蒸菜(蛤蜊、老虎蝦)
04-20
用料原料老虎蝦400克蛤蜊400克韭菜200克金針菇200克蒜香醬料蒜泥2湯匙生抽1湯匙蒸魚豉油1湯匙白砂糖1茶匙調味醬汁水1小碗生抽1小碗蒸魚豉油0.5小碗白砂糖1茶匙魚露0.5湯匙紫蘇葉若干片輔料色拉油1湯匙粵式海鮮蒸菜(蛤...
硅膠蒸菜盒 蝦子蛋黃醬
12-15
用料蝦(大)6條澱粉少許西蘭花1把(15g)硅膠蒸菜盒蝦子蛋黃醬的做法把蝦剝殼,取出蝦腸西蘭花分成小塊把番茄醬和蛋黃醬混合攪拌均勻(調料A)把蝦裹些澱粉。將裹好澱粉的蝦和西蘭花一起擺放到硅膠蒸菜盒中,然後往上面澆上調料A...
胡蘿蔔葉三色蒸菜
01-16
胡蘿蔔葉蒸菜,今天一菜市場上的夫妻倆給我說的菜譜,買他們的胡蘿蔔,不讓他們拽葉子,他們問我爲啥,我說好看不讓摘😂,於是他們就教了我這個蒸菜,其實是吃了晚飯了,還是想試試,果然,美食在民間,還有田間的大哥送了我一束棉花也被我...
瀏陽蒸菜的幹鍋包菜
05-12
別人告訴我的,做過幾次覺得不錯。因爲是家常只保留比較基本的步驟,簡單易做。用料包菜1個幹辣椒4個花椒油or花椒一點兒蠔油適量蒸魚豉油適量醋一丁點兒鹽or味精or雞精適量瀏陽蒸菜的幹鍋包菜的做法熱鍋上油,下幹辣椒和花...
河南蒸菜~蒸薺菜
02-16
雖然我不是河南的,但我們這也有賣的,吃過一次很好吃,就試着自己做了一下,很簡單用料薺菜200克麪粉100克玉米麪粉200克河南蒸菜~蒸薺菜的做法薺菜洗淨控水玉米麪和普通麪粉2:1混合把混合的麪粉過篩,少量多次加入薺菜中,我又做...
茼蒿蒸菜——家的味道
03-19
用料茼蒿麪粉蒜泥香油蒜鹽花椒油茼蒿蒸菜——家的味道的做法把茼蒿洗乾淨,切碎,放在盆子裏,比較粗的莖切掉。放入麪粉,攪拌均勻,麪粉不易過少。攪拌均勻之後,放到鍋的上層中,鍋裏放水,蓋上蓋子開始蒸準備蒜泥,花椒油,等菜蒸熟了...
農家蒸菜
11-26
時節的變化賦予了農家最豐厚的飲食種類,隨着季節的變遷,一盤香噴噴的蒸菜成了農家餐桌上的報時菜,從初春開始,榆錢、槐花、掃樹苗、灰灰菜、馬實莧、紅薯葉、紫藤花、蘿蔔秧、胡蘿蔔絲……各類蒸菜,各類回憶,構成了我成長路...
蒸菜系列之一 荔浦芋頭蒸排骨
01-28
家裏小朋友特別愛吃排骨,但是總是紅燒感覺也太重口味了,單一還容易上火,用蒸肉粉蒸也需要醃製比較麻煩,今天這種做法借鑑了粵式早茶的辦法,非常簡單易行,還很清淡可口,快快學起來。用料排骨400克荔浦芋頭400克鹽適量澱粉適量...
簡單蒸菜-蒸芹菜葉
12-29
好多菜都可以拌麪粉蒸,蒜鹽香油調味,超好吃。河南老家菜。豆角、洋槐花也可以這麼蒸。用料芹菜葉克麪粉克鹽克麻油勺蒜簡單蒸菜-蒸芹菜葉的做法清洗菜葉,控幹水,加麪粉拌勻。水開上鍋蒸。一般蒸5-10分鐘,菜微微變色(熟了就...
「快手蒸菜」芹菜蝦仁五花肉
01-16
只要用微波飯煲5分鐘準備時間15分鐘等待即可收穫美食~用料鹽5克(隨個人口味)胡椒粉5克(隨個人口味,可不加)蝦仁一盒芹菜一隻五花肉一條「快手蒸菜」芹菜蝦仁五花肉的做法一個微波飯煲(淘寶購買20多元,格蘭仕)直接用可微波的碗...
【粉蒸茴香】減肥吃草不一定是沙拉~這道蒸菜能吃出餃子味
02-19
需要吃草又不愛吃沙拉的人再次來冒泡😆~這一次厲害了,我覺得這個菜,完全能帶來吃餃子的滿足感……因爲蘸了蒜醬啊哈哈哈哈哈~用料茴香200克蒜2瓣麪粉20克生抽2勺米醋1勺香油半勺【粉蒸茴香】減肥吃草不一定是沙拉~這道蒸菜...
蒸菜乾肉餅|松下JK180
01-03
幾年前在順德的時候點外賣吃過梅菜肉餅,剛好家裏有外婆曬的青菜乾,於是想到了這道菜,那就動手一起創作吧用料肉100克菜乾50g醃料鹽,胡椒,蠔油,大蒜蒸菜乾肉餅|松下JK180的做法先將肉剁碎,加點鹽,生抽,蠔油,胡椒,生薑,蔥攪拌均勻,再...
【農家蒸菜】漂亮!冬瓜燒出大菜一道!
01-29
江浙農家喜歡用時令蔬菜做各式蒸菜,省時又省力,最大的特點就是原汁原味、湯清味醇。這個季節的冬瓜和絲瓜正當令,搭配茭白、扁尖,再用金華火腿增鮮。如果是春天則可用一些小河鮮搭春筍,冬天則是冬筍、菌菇和鹹肉,順應時節,四...
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