辣椒肉絲

小時候最美的味道！

用料  

辣椒肉絲的做法  

1. 豬肉切絲

2. 瘦肉加入鹽，生抽，胡椒醃製10分鐘

3. 青紅椒切絲

4. 大蒜，生薑切片

5. 肥肉入鍋煸香，煸香後加入瘦肉過油後盛出

6. 鍋內留底油煸炒青紅椒，快熟了再加入過油的肉絲炒一下。快熟了加入鹽，生抽，老抽，蠔油，醋調味就可以出鍋了。

7. 出鍋了。

小貼士

瘦肉提前醃製一下去腥。
瘦肉過油後盛出，青紅椒炒好後再加入來調味，否則瘦肉會老了。