突然想吃肘子燉金針菜幹，盤點了一下冰箱裏還有一塊五花肉，也可以代替，反正也好久沒有吃紅燒肉了，今天做的是兩份的量，所以料都加倍了哈
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 金針菜幹 | 200克 |
| 生薑 | 20片 |
| 會稽山花雕酒 | 200克 |
| 李錦記特級老抽 | 4勺 |
| 李錦記鮮香紅燒 | 3勺 |
| 李錦記紅燒汁 | 3勺 |
胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法
一鍋清水煮開，加入五花肉、100克花雕酒、8片生薑，煮三分鐘撈出洗淨；金針菜乾洗淨泡水備用
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
剩下的薑片油鍋中爆香，加入抄水切好的五花肉
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
翻炒成表皮出油，肥肉部分肉色透明，加入100克會稽山花雕酒，繼續翻炒；加開水至默過五花肉，加入李錦記特級老抽，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
加入泡好的金針菜幹，繼續燉20分鐘
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
加入李錦記鮮香紅燒，攪拌均勻煮2分鐘後開蓋收汁
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
出鍋前最後一分鐘加入李錦記紅燒汁，攪拌均勻後關火裝盤
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第7張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第7張")
好過癮的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜哈😋😋
![胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第8張]( "胃口大開的金針菜幹燉紅燒肉的做法步驟圖 第8張")
