泡椒豬肝魔芋（超下飯）

魔芋低卡食物，豬肝補血，兩者搭配完美啊

用料  

泡椒豬肝魔芋（超下飯）的做法  

1. 豬肝多洗幾次去血水，切薄片打入一個蛋清（用蛋清炒出來很嫩），加入一勺料酒，適量鹽醃製備用。

2. 切好蒜苗，魔芋，芹菜根備用。

3. 備好蒜片，薑片，泡椒，花椒，辣椒殼。

4. 放適量油，五成熱加入薑片蒜片，依次放入蒜苗、芹菜根、魔芋，稍微炒一會放入泡椒辣椒花椒炒勻。

5. 然後把剛剛炒好的魔芋撥到一邊，再加入多點油，燒熱後放入醃製好的豬肝。

6. 大火翻炒，不能炒久了，會老

7. 與魔芋炒勻，全程大火，豬肝從下鍋到出鍋控制到30秒左右，這樣纔不會炒老

8. 出鍋裝盤，我是最後放的蒜苗葉，因爲準備的時候給它放一邊忘記了～

9. 用來拌麪下飯都炒雞好吃😋