食材雖然平平無奇，做法也很家常，但是做出來的味道卻是老少皆宜，尤其適合小朋友。加上蛋皮吸足了肉汁的味道，湯汁很是適合拌飯哦！
用料
| 豬肉 | 300克 |
| 雞蛋 | 1-2只 |
| 姜蔥 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
蛋皮炒肉片的做法
新鮮的土豬肉切片
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第2張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第2張")
準備1-2只蛋，打蛋攪拌好
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熱鍋下油，等四成油溫後下蛋液
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中火兩面炸至金黃
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第5張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第5張")
盛起，切成條，放一邊備用
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第6張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第6張")
重新起鍋，下油下薑片爆香
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第7張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第7張")
繼續下肉片，快速翻炒至半熟
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第8張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第8張")
開始調味：一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第9張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第9張")
加入蛋皮、少半碗水、一勺鹽
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第10張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第10張")
中火煮至肉片全熟，注入靈魂——蔥花
![蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第11張]( "蛋皮炒肉片的做法圖解 蛋皮炒肉片的做法步驟 第11張")
愛了愛了！
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小貼士
也很適合最近脾胃差的人試試哦~
