五花肉燒香菇腐竹

用料  

五花肉燒香菇腐竹的做法  

1. 
   材料：五花肉、腐竹、香菇、生薑、大蔥
   調料：生抽、老抽、食鹽、白糖、香油
   做法：
   1.幹腐竹放在盆裏加足量清水，壓一個盤子，浸泡12個小時。香菇，用冷水浸泡冷藏過夜。
   2.腐竹清洗後擠去水分，斜切成段。香菇切去根部。五花肉切成薄片備用，香蔥薑片切絲。
   3.炒鍋里加適量食用油，加入五花肉煸炒至金黃，加入香蔥和生薑絲翻炒，烹入生抽和一點老抽，繼續翻炒。
   4.加入腐竹、香菇，翻炒均勻後加入一些蒸魚豉油和料酒，翻炒均勻後加入適量清水。大火燒開，中小火慢燉。
   5.直到湯汁濃稠，即可用少許食鹽、白糖和香油調味，即可成盤。