雞汁百頁包，是道鹹鮮適口、鮮美多汁的燙菜。再加上在上鍋蒸前將我最喜歡的“刀板香”切片放在百頁包上令湯汁更加提味，更能讓百頁包柔軟適口……
用料
| 肉糜 | 500克 |
| 豆皮 | 3張 |
| 油菜 | 適量 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 鹽、胡椒粉、料酒、澱粉 | 適量 |
| 蔥姜水 | 適量 |
雞汁百頁包的做法
食材準備
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第2張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第2張")
將豆皮改刀爲3公分左右大小
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第3張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第3張")
將刀板香切片備用，肉糜加入雞蛋、澱粉、胡椒粉、料酒拌勻，用蔥姜水攪打上勁
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第4張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第4張")
製作百頁包
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第5張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第5張")
將油菜洗淨鋪在碗底，將百頁包碼在油菜上，再將刀板香片放在百頁包上
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第6張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第6張")
澆入雞高湯
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第7張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第7張")
上鍋大火上汽後蒸5分鐘即可
![雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第8張]( "雞汁百頁包的做法步驟圖，雞汁百頁包怎麼做好吃 第8張")
小貼士
蒸的時間不可過長，否則油菜葉就黃了
