年夜飯必吃的酸湯肥牛

酸湯肥牛大米飯，廚房新手也說贊。耳機一戴，料包一擱，剩下的就是讓肚子鼓起來。是一道不可辜負的美食，屬於吃中餐必點的一道菜 。如果你吃什麼都沒胃口，那你一定要試試這道菜，專治沒胃口，超級下飯。

用料  

年夜飯必吃的酸湯肥牛的做法  

1. 金針菇焯水

2. 肥牛焯水

3. 青紅辣椒切圈，姜蒜切末，備好所需食材

4. 鍋裏熱一大勺油，倒入蔥薑蒜花椒和兩大勺黃燈籠椒醬翻炒出香味，加入一勺糖，加入高湯或者開水一碗。如果用的是開水可以加入適量蠔油或者雞精提味。這一步可以嘗一下湯汁味道，燈籠椒醬有鹹度了，如果差不多可以不用加鹽了。大火燒開後，小火煮兩三分鐘。

5. 倒入肥牛煮一分鐘，淋入一圈白醋。

6. 加入黑胡椒調味

7. 盤子底部先墊上金針菇，最後鋪上牛肉，倒入湯。在最上面擺上青紅椒圈，有藤椒可以放上藤椒，鍋裏倒一大勺油，燒到冒煙後迅速澆在辣椒上面即可。