海苔蝦皮酥餅

用料  

海苔蝦皮酥餅的做法  

1. 準備食材：雜糧米飯150克、蝦皮8克、海苔20克、雞蛋（只用蛋清）2個。
   調味說明：這款酥餅加了海苔和蝦皮，是鮮鹹味的，就不用額外的調味了。

2. 蝦皮用清水浸泡10分鐘，然後瀝乾水分。

3. 把雜糧米飯和撕碎的海苔，還有蝦皮都放入攪拌杯中，倒入120克的清水。

4. 啓動攪拌機，攪拌成細膩的糊糊。

5. 蛋清蛋黃分離，滴入幾滴檸檬汁幫助去腥。

6. 這次打發蛋清，我沒有加糖，所以一次打發到底。

7. 打發至蛋清變成蛋白霜，倒扣碗不下落，就說明可以了。

8. 把攪拌好的糊糊倒入蛋白霜中。

9. 用翻拌的手法，把蛋白霜和糊糊充分地混合到一起。

10. 裝入裱花袋中。

11. 裱花袋剪小口，在烤盤上擠出米餅的形狀。

12. 如果想要更好看一些，還可以撒些黑芝麻，上下火100度，烤60分鐘。

13. 酥酥脆脆，比某仙貝還好吃，鮮鹹口，越吃越香，當小零食完勝~