用料
| 鮮活蝦 | |
| 海苔 | |
| 白芝麻 | |
| 蔥段 | |
| 料酒 | |
| 澱粉 | |
| 鹽 |
海苔香酥蝦的做法
蝦剪去蝦槍和蝦鬚，背部劃開，挑出蝦線
加入適量料酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘，撈出瀝乾水份
將醃製好的蝦放入澱粉裏均勻的裹上澱粉
油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆
將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油
鍋裏留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，最後放入炸好的蝦快速拌勻即可
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海苔香酥蝦
食譜館
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