【芝麻吊燒雞】炸雞還能這樣做，酥脆鮮香，滑嫩多汁！

廣東人愛雞愛得深切！今天的這盤芝麻吊燒雞，在傳統粵菜吊燒雞的基礎上裹上芝麻，過油炸制，外皮酥脆鮮香，內裏滑嫩多汁，堪稱一絕！

用料  

【芝麻吊燒雞】炸雞還能這樣做，酥脆鮮香，滑嫩多汁！的做法  

1. 蔥、姜、蒜、香菜、五香粉、沙姜粉、鹽、糖、南乳汁、生抽、米酒醃製雞肉三個小時；

2. 雞脖子上綁上繩子，滾水燙煮一分鐘。我們大約按摩它兩三分鐘；

3. 放涼擦乾雞身，米酒、浙醋、麥芽糖攪拌成汁，均勻澆裹雞身；

4. 吹風5個小時；

5. 雞蛋清加糯米粉，加拌均勻，均勻抹上雞身；

6. 拍上白芝麻，吹乾1個小時；

7. 油溫燒至5成熱，整雞放進去炸20分鐘，出鍋前，大火熗皮一分鐘。