Causa Rellena(黃色盆栽)土豆-祕魯美食

在祕魯的傳統市場裏，有着種類多到數不清的馬鈴薯。坐擁豐富的馬鈴薯原材料，祕魯人創造出舌尖上的馬鈴薯美味。馬鈴薯菜餚Causa rellena，這是一道傳統的祕魯馬鈴薯菜餚，馬鈴薯裏面的餡料可以任意搭配，雞肉或海鮮沙拉與蛋黃醬在一起是很常見的餡料。牛油果沙拉，蟹肉沙拉，蝦沙拉，荷包蛋或炒的魚或海鮮，薰鱒魚或海鮮Ceviche。素食餡料包括鱷梨切片，切片或磨碎的奶酪，切片或切碎的西紅柿，玉米粒，紅洋蔥切成薄片。配菜多爲煮雞蛋和黑橄欖。也可以用切碎或整個菜葉來裝飾。

用料  

Causa Rellena(黃色盆栽)土豆-祕魯美食的做法  

1. 煮土豆並在它們仍然很熱時按下它們。 加入辣椒，酸橙汁，鹽和胡椒粉，攪拌均勻，揉捏，即可獲得非常奶油般的質地。 將麪糰分成三部分。看圖和視頻

2. 煮雞胸肉，磨碎，(或者用金槍魚罐頭)將其與切碎的洋蔥和蛋黃醬混合。 品嚐和糾正鹽的鹹淡。看上圖和視頻。 將牛油果切成半釐米厚的切片.

3. 在活底模具的幫助下裝盤。 將三分之一的土豆麪團放入底部，將牛油果放在上面。 用少許鹽和胡椒調味。 蓋上第二層土豆麪團。

4. 在土豆上，用叉子輕輕按壓雞肉,蛋黃醬和洋蔥的混合物。 完成土豆麪團的最後一部分，並配上綠葉沙拉。 如果需要，它可以配以蛋黃醬或橄欖醬，以獲得更多的顏色和味道。