姜味鹽燒梅花肉 <302小廚房>

簡單的調味料卻能激發食材本身的美味。

用料  

姜味鹽燒梅花肉 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 梅花肉切成如圖的小塊

3. 姜擦成末加入到肉中

4. 再加入鹽（可酌情添加）

5. 充分攪拌後蓋上保鮮膜，醃製30min

6. 平底鍋中放油，燒熱後均勻的將醃製好的肉塊放入鍋中，中火加熱

7. 煎至表面微微有焦斑即可翻面

8. 同樣的方法將其餘的面煎上色即可出鍋

9. 配上捲心菜絲，表面撒一些磨碎的芝麻碎，美味下酒！

小貼士

1，姜在煎制之前不需要挑出來，這樣姜的香氣才能最大程度的釋放，而且很香；

2，掌握不好量的話第一步醃製的時候鹽可以稍微少一些放入，最後出鍋後可以在表面撒少許鹽增味；

3，這道菜要的就是表面有脆脆的焦殼的感覺，但是火也不要太大哦！