媽媽牌菜譜
用料
碎肉(圓子餡) | |
番茄 | |
蔥 | |
姜 | |
醬油(上色用) | |
鹽 |
番茄小肉丸(簡單美味易上手)的做法
番茄洗淨去皮,切成薄片(這樣容易熟且易入味)。
生薑弄成末。
蔥切成小蔥花。把碎肉(圓子餡)倒進碗裏,加一匙醬油(我用的老抽)、薑末和豌豆澱粉,拌勻。
tips:我買的是現成的碎肉,已經放了鹽的。
姜的用量按自己喜好加,醬油太多會鹹,澱粉多了我覺得不好吃。鍋里加少許油,把圓子炸成金黃後撈出。
鍋裏放入番茄,加少許鹽翻炒均勻,再加水。
把炸好的圓子放進鍋裏一起煮,收汁後加一些蔥花提香點綴。
小貼士
◇我用的是已經加了鹽的圓子餡,如果本身沒有鹽的話要注意加。
◇可以加入番茄醬,看自己喜好吧。